Knödel

Knödel haben in Österreich eine lange Tradition. Das Wort stammt aus dem lateinischen nodus („Knoten“). Sie finden Verwendung als Suppeneinlage (Leber-, Grieß-, Bröselknödel), Hauptspeise (Grammel-, Haschee-, Wurst-, Speck-, Spinat-, Semmel-, Kaspress-, Pilzknödel), Beilage (Semmel-, Grieß-, Erdäpfelknödel) und als Nachspeise (Marillen- und Germknödel mit Marmelade).

Um sich einige Versuche zu ersparen, kann man ein Knödeltris bestellen.